Прокуратура Центрального района с экспертом Управления Роспотребнадзора по Тульской области проверили ресторан «Гетсби» (ООО «Иберия Инвест»).
В заведении нашли нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства:
- санитарное содержание производственных помещений неудовлетворительное, текущая уборка проводится несвоевременно, некачественно;
- не предусмотрен овощной цех, обработка корнеплодов осуществляется в мясном цехе;
- нарушается режим мытья посуды. В моечном отделении предусмотрено 2 моечные ванны, в которых моется кухонная и столовая посуда;
- не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с обязательной отметкой в специальном журнале;
- не представлены протоколы лабораторных испытаний по микробиологическим показателям готовых блюд, кулинарных изделий, воды, смывов с объектов внешней среды.
В отношении администратора ресторана прокуратура района вынесла постановление о возбуждении дела по статье «нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения». Постановление направлено для рассмотрения в Управление Роспотребнадзора по Тульской области.
Также представление получил директор организации. Ему предстоит устранить выявленные нарушения, а виновное лицо привлечь к дисциплинарной ответственности.