Памятка Роспотребнадзора: как не отравиться грибами

Фото: cdnmyslo.ru

Обязательно прочитайте и запомните несколько простых правил!

Причиной отравления может стать использование в  пищу ядовитых грибов, которые содержат специфические токсины или употребление условно съедобных грибов, выделяющих млечный сок или другие раздражающие вещества.

Определенную опасность представляют старые грибы, в  плодовых телах которых находятся продукты разложения белков, а  также порченые грибы, в  которых накапливаются токсичные продукты жизнедеятельности червей и  насекомых.

Некоторые грибы, произрастающие рядом или в  зоне размещения промышленных предприятий, автомобильных и  железных дорог, способны впитывать, и  накапливать вредные вещества из  почвы, воздуха. Увеличивается риск отравлений грибами и  в  засушливую погоду. Без достаточного количества влаги грибы растут долго и  плохо, успевая в  это время накопить в  себе множество вредных веществ.

Чтобы употребление готовых блюд с  грибами не  принесло вам беды, необходимо при сборе и  приготовлении грибов помнить соблюдать следующие простые правила:

  • собирать только хорошо известные грибы, не  класть в  лукошко сомнительные, перезрелые и  червивые. Помните о  первом и  главном правиле грибника: «Не  уверен, не  бери!»

  • не  собирать даже съедобные грибы в  городских парках, скверах, дворах и  лесопосадках, расположенных вблизи автомобильных и  железнодорожных магистралей, т.к. они способны накапливать вредные вещества и  становиться непригодными для употребления в  пищу;

  • никогда не  пробовать на  вкус сырые грибы;

  • помнить, что ядовитые грибы, как бледная поганка и  мухомор, имеют у  основания ножки клубневидное утолщение, окруженное оболочкой. На  эту особенность необходимо обращать внимание при сборе сыроежек. При сборе шампиньонов нужно знать, что пластинки у  них на  шляпке сначала быстро розовеют, а  затем темнеют. У  похожей на  шампиньон, смертельно ядовитой бледной поганки, пластинки остаются всегда белого цвета;

  • собирать грибы только в  корзину или лукошко, так как грибы, собранные в  полиэтиленовые пакеты или пластмассовые ведра хранятся там без доступа воздуха, быстро разогреваются и  разрушаются. Через несколько часов такого хранения они не  только теряют свой товарный вид, мнутся, крошатся, но  и  портятся;

  • обязательно перебирать грибы в  тот  же день, когда они были собраны, очищая их  от  песка и  грязи. Перезрелые, червивые, ломаные и  неизвестные грибы должны быть без сожаления выброшены. Необходимо срезать нижнюю часть ножек у  всех грибов, а  на  шляпке у  маслят снимать пленку, покрытую слизью;

  • строго соблюдать технологию при солении и  консервировании грибов;

  • перед засолом условно съедобных грибов (волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди, валуи, сморчки и  др.), содержащих млечный сок с  горьким вкусом и  раздражающими желудок веществами, необходимо их  вымачивать или отваривать в  течение 20−30 минут в  соленой воде или подкисленной уксусом, с  последующим выливанием отвара;

  • не  покупать на  улице, с  рук отварные, соленые, маринованные и  консервированные грибы, а  также икру или солянку с  грибами, приготовленные в  домашних условиях;

  • не  покупать малознакомые грибы у  лиц сомнительного вида.

  •  

    Последние новости Тульской области по теме:
    Памятка Роспотребнадзора: как не отравиться грибами

    - Тула
    Использование в пищу ядовитых грибов, содержащих токсины или употребление грибов, выделяющих млечный сок, а также другие раздражающие вещества, может стать причиной серьезного отравления.
    19:26 07.07.2017 ИА Тульская служба новостей
    Памятка Роспотребнадзора: как не отравиться грибами - Myslo.Ru
    Памятка Роспотребнадзора: как не отравиться грибами - Тула
    Обязательно прочитайте и запомните несколько простых правил! Причиной отравления может стать использование в пищу ядовитых грибов, которые содержат специфические токсины или употребление условно съедобных грибов,
    11:01 07.07.2017 Myslo.Ru
     
    По теме
    Технику тульских аграриев обеспечат запчастями - Газета Заокский вестник 20 июля заместитель председателя правительства – министр сельского хозяйства Тульской области Дмитрий Миляев провел рабочее совещание по вопросам организации поставок сельхозпроизводителям и фермерским хозяйствам региона
    20.07.2018
    Обнаружили свалку – звоните в ЕДДС - Наследие По поручению Губернатора Алексея Дюмина в каждом муниципальном образовании региона на базе Единой дежурной диспетчерской службы (ЕДДС) создан ресурс,
    21.07.2018
     
    Группа «Россети» обеспечивает инфраструктурные условия для развития Дагестана - дан старт комплексной модернизации электросетей республики - Районные будни В мероприятии приняли участие задействованные в учениях руководители и сотрудники 15 компаний группы «Россети», прибывших в Дагестан из всех 78 регионов присутствия электросетевого холдинга.
    20.07.2018
    Филиал «Тулэнерго» предлагает интерактивные сервисы для подачи заявки на техприсоединение - Сельская новь Филиал ПАО «МРСК Центра и Приволжья» - «Тулэнерго» напоминает о возможности использования интерактивного сервиса «Личный кабинет» на корпоративном сайте при оформлении заявки на технологическое присоединение энергоприним
    20.07.2018
    «Партнер» на особом контроле - Газета Маяк Отслаивающая штукатурка, неисправная канализация, опасный балкон: межрайпрокуратура выявила нарушения в многоквартирных домах, находящихся в ведении управляющей компании «Партнер».
    21.07.2018 Газета Маяк
    В Суворове в отношении водителя возбуждено уголовное дело по факту причинения по неосторожности тяжкого вреда здоровью пассажира   Следственным отделом МО МВД России «Суворовский» возбуждено уголовное дело в отношении
    21.07.2018 Светлый Путь
    По традиции организаторы постарались охватить как можно больше жанров. Зрители увидели театральные спектакли, хореографические выступления, цирковое искусство, огненное шоу, звучала музыка различных направлений.
    22.07.2018 Администрация г. Тула
    Певец революции - Донская газета С 19 июля в Центральной городской библиотеке имени Л. Н. Никоновой функционирует выставка-портрет «Певец революции», посвящённая 125-летию со дня рождения выдающегося поэта, публициста, драматурга,
    21.07.2018 Донская газета
    В центральной городской библиотеке состоялось очередное заседание клуба «Литературная Среда», посвященное творчеству  Ремарка и Маркеса.
    20.07.2018 Знамя
    В турнире приняли участие  10 команд - Знамя На муниципальном стадионе состоялся турнир по мини-футболу. Соревнования провела Тульская региональная молодежная организация «Время молодых».
    21.07.2018 Знамя
    Состоялись матчи 11-го тура ветеранского первенства Тульской области. В центральных матчах тульский «Арсенал» сыграл вничью с ленинским «Спартаком» — 0:0, тульский ГСС проиграл новомосковскому «Химику» — 0:3.
    21.07.2018 Знамя
    Технику тульских аграриев обеспечат запчастями - Газета Заокский вестник 20 июля заместитель председателя правительства – министр сельского хозяйства Тульской области Дмитрий Миляев провел рабочее совещание по вопросам организации поставок сельхозпроизводителям и фермерским хозяйствам региона
    20.07.2018 Газета Заокский вестник
    Обнаружили свалку – звоните в ЕДДС - Наследие По поручению Губернатора Алексея Дюмина в каждом муниципальном образовании региона на базе Единой дежурной диспетчерской службы (ЕДДС) создан ресурс,
    21.07.2018 Наследие
    С начала 2018 года на территории Ясногорского района зарегистрировано 14 пожаров, в результате которых погиб один человек.
    21.07.2018 Газета Ясногорье