Новости города БезФормата.Ru
Тула
Главные новости
 
Задать вопрос?

По пути до прилавка грибы дорожают в 10 раз

У деревенских заготовителей собранные грибы скупают коммерсанты покрупнее. Фото: Олег АДАМОВИЧ - Комсомольская Правда
Вот как закупочные цены за кило лисичек прыгали за год Фото: Дмитрий ПОЛУХИН - Комсомольская Правда
Какие грибы импортируем мы Фото: Дмитрий ПОЛУХИН - Комсомольская Правда
Автор и сам готов продавать эту вкуснятину, но уж больно бизнес рискованный. Фото: Личный архив Олега Адамовича - Комсомольская Правда
Фото: www.tula.kp.ru
Спецкор «Комсомолки» разбирался в премудростях грибного бизнеса [инфографика] Олег АДАМОВИЧ @OAAdamovich

Деревня Никулино - в 70 километрах южнее Владимира, рядом с Гусь-Хрустальным. Лет десять назад тут разорился последний колхоз — с тех пор работы практически нет. Только школа и почта еще держатся. В окрестных селах картина не лучше.

У местных обитателей осталось, считай, последнее дело, которое может принести доход. Народ собирает грибы и ягоды. На «тихую охоту» с мая по октябрь отправляются все, кто вообще может ходить. И школьники, и взрослые, и пенсионеры, которых тут большинство. В лес наведываются буквально каждый день.

А те, у кого есть приработок в городе, на самые грибные недели берут отпуск. О своем промысле здесь рассказывать не любят. Особенно, чужому человеку. То ли сглаза боятся, то ли места ненароком выдать. Долго мне пришлось бродить по селу, чтобы , что местный народ попривык ко мне.

У деревенских заготовителей собранные грибы скупают коммерсанты покрупнее.Фото: Олег АДАМОВИЧ

Ирина Маркина одета в мешковатый вязаный свитер, черные брюки и резиновые сапоги. Она — одна из тех, кто профессионально зарабатывает на грибах.

- Сейчас-то сезон почти подошел к концу, - говорит Ирина. - Но еще пару недель назад на домах висели объявления: продам грибы, куплю грибы. Мы с мужем последнюю партию продали пару дней назад. Наверно, еще раз-другой сходим в лес. Но последнее сбывать не будем, засушим для себя на зиму.

В деревне у каждого есть свои секретные места, которые держатся в строжайшей тайне — от этого напрямую зависят семейные заработки. Нынешний год деревенские считают неудачным. Грибов в лесу было мало, да и цены у заготовителей оказались невысокими. Зато два прошлых удались. За день приносили из леса по 20 кило на человека. Но даже в нынешнем, неурожайном, грибы оказались хорошим подспорьем.

- Мы с мужем выручили около 45 тысяч рублей, - рассказывает моя собеседница. - Мало. В прошлом получилось 75 тысяч. А несколько лет назад больше 100 было. Огромные деньги по нашим меркам.

И то сказать: средняя зарплата во Владимирской области около 15 тысяч рублей.

СКУПЩИКИ КОНКУРИРУЮТ ЗА ГРИБЫ

Деревенские продают собранные грибы заготовителям. Чуть ли не в каждом селе есть скупщики - обычно это такие же местные жители. Каждый сотрудничает со своей конторой.

Бывает, в одной деревне конкурирует сразу 4-5 таких организаций. Конкурируют мирно — хаты не палят, на вилы не сажают. Выигрывает тот, кто предложит максимальную цену. Ему все и несут свою добычу.

- Я заготовкой грибов занимаюсь уже много лет, - говорит Владимир Коробов. - Летом из дома ни ногой: добычу несут чуть ли не круглые сутки. Увидят замок — отнесут конкурентам.

Рядом с избой - большой загон с пластмассовой крышей. Разноцветные ящики сложены штабелями — в них перекладывают собранные грибы. Рядом с ящиками - электронные весы. Сейчас у Владимира только два лотка с лисичками, по килограмму в каждом — октябрь, леса пустеют.

Цены на грибы меняются каждую неделю. Все зависит от спроса в Европе - туда уходит 70% наших белых и лисичек. У разных стран свои причуды. Прибалты, немцы и поляки грибы покупают сразу же в июне, как только начинается сезон. А вот французы почему-то затовариваться только в сентябре начинают. Отчего так происходит, во владимирской деревне не знают.

Вот как закупочные цены за кило лисичек прыгали за годФото: Дмитрий ПОЛУХИН

Вот как закупочные цены за кило лисичек прыгали в течение года:

июнь — 350

июль — 230

август — 165

сентябрь — лисичек не было

октябрь — 120

цены указаны в рублях.

Белые примерно в два раза дороже лисичек — бывает, что за килограмм 500 рублей дают. Опята, маслята, рыжики идут на засолку. Их покупают по 40-50 рублей за кило, поэтому деревенские этими сортами мало занимаются. А подосиновики и подберезовики вообще в торговле не участвуют.

ХОТЬ В МОСКВУ, ХОТЬ В ЕВРОПУ

Дальше у деревенских заготовителей собранные грибы скупают компании покрупнее. К делу они подходят с промышленным размахом.

- У меня десятки деревень, где происходит скупка, - рассказал «КП» один из крупных грибных коммерсантов Иван (настоящего имени-фамилии просил не указывать). - Каждый день села объезжает грузовик, собирающий товар. В урожайное время из одной деревни можно за раз до полутонны забрать.

У Ивана есть здоровенный рефрижератор. Собранные грибы охлаждаются в нем до 3-4 градусов. Так они могут пролежать 5-7 дней.

- Проблема грибного бизнеса в том, что у тебя есть считанные дни, пока белые и лисички сохраняют товарный вид. Надо все делать очень быстро. Когда у меня собирается 5-7 тонн грибов, я отправляю их в машине-рефрижераторе дальше. Либо в распределительный пункт у Москвы, откуда грибы расходятся по торговым сетям, либо сразу в Европу, - рассказал Иван.

Крупной скупкой обычно занимаются либо местные коммерсанты, либо бизнесмены из Прибалтики. Так исторически повелось. Южных граждан, которые держат торговлю овощами по всей стране, в этом бизнесе практически нет. Мой собеседник родом из Гусь-Хрустального. По его словам, сами деревенские скупкой и прямыми продажами в Москву не занимаются. Разве что на рынок иногда сходят. А так - все через скупщиков делают.

- А почему сами деревенские не приберут дело к своим рукам. Такие, как вы, не е пускают?

- Да не в этом дело, – объясняет Иван. – Это настоящий бизнес со своими рисками. Тебе нужен холодильник, грузовик, люди, которые будут перебирать товар. Одна (или даже десять) деревень не обеспечат такое количество грибов, чтобы быстро загрузить целую фуру-рефрижератор. Бывают неурожайные месяцы, когда остаться на плаву очень сложно — работаешь чуть ли не себе в убыток. И еще: весь бизнес держится на связях. Я в любой момент могу найти покупателя для целой машины грибов. Если надо, найду, где в соседних регионах купить грибы, когда у нас неурожай.

НАКРУТКА — 1200%

Перекочевывая из полиэтиленового пакета (в лукошки промысловики не собирают) в рефрижератор, грибы габирают в цене. Если в Никулино лисички скупают по 170 рублей за кило, то на рынке в Гусь-Хрустальном (6 км) они стоят уже по 450.

- Сама вчера эти грибы собрала, - привычно «втирает» продавщица тетя Лена.

- Да ладно - они у вас в три раза дороже, чем у деревенских!

- Ну и что? В село еще ехать надо, бензин жечь, искать, у кого эти грибы есть. А тут вот они — готовенькие. Берите...

Какие грибы импортируем мыФото: Дмитрий ПОЛУХИН

Ну да, за сервис и удобство надо платить. Не хочешь — или в лес. Там вообще задаром.

Чем ближе к Москве, тем цены на свежие грибы выше. На рынке во Владимире - 600 рублей за кило лисичек. В Покрове (90 км от Москвы) — уже 1000. В самой столице — 1500.

Когда знаешь, сколько стоят грибы в начале ценовой цепочки, то понимаешь, что перекупщики занимаются чистым грабежом. Накрутка — 1000%!

Замороженные грибы в магазине, конечно, дешевле. Но это уже не то.

Доставку свежих лисичек по дешевке можно заказать через интернет. Всего 350 рублей за кило! Но брать надо сразу 15 кг. Куда их столько потом девать — долго лежать они не могут.

А знаете, почему две трети наших дикорастущих грибов уходит в Европу? Потому что это настоящее золотое дно! Бабушки с рынка нервно курят в сторонке. Если скупщик продает грибы напрямую в Германию, то немецкий завод платит ему уже по 2000 рублей за кило лисичек. Накрутка - в 12 раз.

Европейское предприятие перебирает все грибы, раскладывает по сортам, отмывает и фасует. После этой нехитрой процедуры 300 грамм лисичек на магазинной полке стоят 21 евро. Это 4300 рублей за кило. Уже в 35 раз дороже, чем во владимирской деревне.

Да этот бизнес, оказывается, выгоднее, чем торговля нефтью, оружием и наркотиками.

ПОКУПАЕМ БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПРОДАЕМ

Объем рынка диких грибов в России оценить крайне сложно, так как никто перед государством не отчитывается и налогов не платит. По некоторым оценкам, в России продается за год 15 тысяч тонн грибов из леса. В несколько раз больше люди собирают для себя.

Еще около 30 тысяч тонн белых и лисичек мы продаем на Запад. Но за европейского покупателя нам еще приходится побороться. Белорусские, украинские и литовские грибники тоже не сидят без дела.

Из-за этого, кстати, цены и скачут. В 2016 году в Белоруссии был адский неурожай - цены и выросли. В этом году у нас почти пусто, а у соседей густо. Закупочные цены опустились. Ситуация в соседнем государстве сильнее влияет на цены — все-таки ближе к Западу.

Интересно, что Россия ввозит грибов гораздо больше, чем продает. За год мы покупаем 120 тысяч тонн!

Какие грибы импортирует Россия:

61% - шампиньоны

16% - опята

12% - вешенки

6% - грузди

4% - маслята

1% - шиитаке

Министр сельского хозяйства Александр Ткачев даже высказался по поводу грибного импорта:

- Хочу с грустью констатировать, что России, где, как принято говорить, грибов, как грязи, импортирует их на два миллиарда долларов. А импортируем, потому что нет промышленной основы, промышленного производства. Грибы потребляют и собирают местные жители: съели, закрутили и забыли. А для больших городов, для промышленных центров России, конечно, нужна промышленная основа, высокие технологии, естественно: качество, хранение и так далее.

ВЗГЛЯД С ШЕСТОГО ЭТАЖА

Российская глубинка уже не первый год живет натуральным хозяйством. Летом выручают грибы. Когда грибов мало, идут за ягодами. Просто черника-брусника в несколько раз дешевле грибов — поэтому ими занимаются во вторую очередь.

Зимой сельские жители собирают шишки. Весной срезают молодые побеги. Это идет в аптечные целебные сборы.

В начале 2017 года появилась информация, что губернатор Владимирской области Светлана Орлова предложила ввести налог на грибы. Минсельхоз ее поначалу даже поддержал. Но потом чиновники отказались от идеи — отчасти из-за народного недовольства, отчасти из-за сложности контроля. Ну как уследишь за грибниками?

И хорошо, что у нас хотя бы грибы и ягоды налогами не облагаются. Людям, которые не могут найти нормальную работу, все же какое-то подспорье.

В октябре для воспитанников детских садов и для учащихся начальных классов школ в щекинском художественно-краеведческом музее проходили интерактивные занятия под названием "Грибная поляна".
31.10.2017 Администрация Щекинского района
Тульские полицейские составили протокол на скупщика старых аккумуляторов - ИА Тульская пресса.RuПункт скупки отходов цветных металлов обнаружили в районе деревни Нижние Присады в Большой Туле Как стало известно «Тульской прессе», сотрудники полиции обнаружили пункт скупки аккумуляторов у деревни Нижние Присады.
06.10.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Опыт тульских предприятий представлен на Координационном совете по промышленности Минпромторга России - Алексинские ВестиВ Липецке состоялось заседание Координационного совета по промышленности под председательством Министра промышленности и торговли Российской Федерации Дениса Мантурова.
16.12.2017 Алексинские Вести
Тульские сельхозпроизводители получат квоты - ИА Тульские новостиПрослушать новость В правительстве Тульской области подписано постановление об утверждении квоты для товаропроизводителей на закупку в региональный продовольственный фонд сельскохозяйственной продукции,
16.12.2017 ИА Тульские новости
0е690678987 - ИА Тульская пресса.RuАгентство стратегических инициатив разработало целевые модели для улучшения инвестиционной привлекательности субъектов России, которые должны помочь им бороться за решения инвесторов о вложении капитала.
16.12.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Прослушать новость Росстат опубликовал данные о соотношении денежных доходов населения с величиной прожиточного минимума и численности малоимущего населения в целом по Российской Федерации в III квартале 2017 года.
15.12.2017 ИА Тульские новости
Филиал «Тулэнерго» подключил к электросетям свыше 7600 заявителей - Наша ЖизньЗа одиннадцать месяцев текущего года филиал ПАО «МРСК Центра и Приволжья» — «Тулэнерго»  осуществил технологическое присоединение 7640 энергопринимающих устройств (ЭПУ) заявителей общей максимальной мощностью более 122 МВт.
15.12.2017 Наша Жизнь
Если парламентарии примут документ до конца года, то горючее начнет дорожать уже с 1 января 2018 года - Комсомольская ПравдаДума во втором чтении приняла поправки в Налоговый кодекс Олег АДАМОВИЧ @OAAdamovich Поправки подразумевают поэтапное повышение акцизов на бензин и дизельное топливо.
15.12.2017 Комсомольская Правда
Фонду развития промышленности Тульской области выделят 30 млн рублей - ИА Тульская пресса.RuСубсидия пойдет на поддержку субъектов деятельности в сфере промышленности Как стало известно «Тульской прессе», региональное правительство предоставит  субсидию Фонду развития промышленности Тульской области.
15.12.2017 ИА Тульская пресса.Ru
0е690678987 - ИА Тульская пресса.RuАгентство стратегических инициатив разработало целевые модели для улучшения инвестиционной привлекательности субъектов России, которые должны помочь им бороться за решения инвесторов о вложении капитала.
16.12.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Опыт тульских предприятий представлен на Координационном совете по промышленности Минпромторга России - Алексинские ВестиВ Липецке состоялось заседание Координационного совета по промышленности под председательством Министра промышленности и торговли Российской Федерации Дениса Мантурова.
16.12.2017 Алексинские Вести
В Тульской области утвердили квоты для товаропроизводителей - ИА Тульская служба новостейВ правительстве Тульской области подписано постановление об утверждении квоты для товаропроизводителей на закупку в региональный продовольственный фонд сельскохозяйственной продукции,
16.12.2017 ИА Тульская служба новостей
Принят бюджет области на 2018 год - Донская газета
Принят бюджет области на 2018 год
14 декабря внесенный региональным правительством бюджет Тульской области на 2018 год и плановый период двух последующих лет был принят в окончательном чтении Тульской областной Думой.
Донская газета
Филиал «Тулэнерго» подключил к электросетям свыше 7600 заявителей - Наша Жизнь
Филиал «Тулэнерго» подключил к электросетям свыше 7600 заявителей
За одиннадцать месяцев текущего года филиал ПАО «МРСК Центра и Приволжья» — «Тулэнерго»  осуществил технологическое присоединение 7640 энергопринимающих устройств (ЭПУ) заявителей общей максимальной мощностью более 122 МВт.
Наша Жизнь
Филиал «Тулэнерго» подключил к электросетям свыше 7600 заявителей - Алексинские Вести
Филиал «Тулэнерго» подключил к электросетям свыше 7600 заявителей
За одиннадцать месяцев текущего года филиал ПАО «МРСК Центра и Приволжья» — «Тулэнерго»  осуществил технологическое присоединение 7640 энергопринимающих устройств (ЭПУ) заявителей общей максимальной мощностью более 122 МВт.
Алексинские Вести
В Туле «Лада Веста» протаранила стальные ворота - ИА Тульские новостиПрослушать новость Как сообщает корреспондент ИА «Тульские новости», поздно вечером 16 декабря на ул.
17.12.2017 ИА Тульские новости
В Донском при пожаре в доме пострадал человек - ИА Тульские новостиПрослушать новость Накануне вечером на пульт диспетчера «Единой службы спасения-112» поступило сообщение о возгорании деревянного дома, расположенного по адресу: г. Донской, ул.
17.12.2017 ИА Тульские новости
Безработная тулячка незаконно прописала пятерых мигрантов - ИА Тульская служба новостейВ Туле сотрудники полиции установили подозреваемую в нарушении миграционного законодательства, сообщает пресс-служба УМВД России по региону.
17.12.2017 ИА Тульская служба новостей
Главная цель — безопасность дорожного движения - Наша Жизнь
Главная цель — безопасность дорожного движения
В результате проведенного ОГИБДД МО МВД России «Плавский» профилактического мероприятия «Уступи дорогу пешеходу», сотрудниками ДПС было выявлено 14 нарушений водителями, не уступившими дорогу пешеходам.
Наша Жизнь
Больше всего сейчас волнует Алексея Улюкаева, как там его жена - Комсомольская Правда
Первый день Улюкаева в тюрьме: отмените "Лицом к стене!", дайте коврик для йоги и не сажайте ко мне сокамерника
Экс-министр не ожидал такого стремительного ареста. Но признался, что, собираясь в суд,
Комсомольская Правда
Полицейскими в Туле по подозрению в мошенничестве задержан руководитель автошколы - Газета Тула
Полицейскими в Туле по подозрению в мошенничестве задержан руководитель автошколы
Полицейскими подразделения экономической безопасности и противодействия коррупции УМВД России по Тульской области выявлен факт противоправного деяния, связанный с получением незаконного денежного вознаграждения.
Газета Тула
В Туле открылася выставка "Оружейные легенды ХХ века" - Тульские ИзвестияВ Тульском музее оружия открылась выставка "Оружейные легенды ХХ века", организованная совместно с Артиллерийским музеем Санкт-Петербурга.
16.12.2017 Тульские Известия
В рамках партпроекта «Местный дом культуры» в Мишенском после ремонта приняли обновленный ДК - Единая РоссияВ рамках реализации партийного проекта «Местный дом культуры» депутат Тульской областной Думы, член фракции «Единая Россия» Александр Ермаков и глава администрации района,
16.12.2017 Единая Россия
Алексей Учитель: В "Матильде" о царе и балерине нет и речи - Тульские ИзвестияВ Тульской области в ДК «Ясная Поляна» состоялась встреча с режиссером Алексеем Учителем и просмотр его нового фильма «Матильда».
16.12.2017 Тульские Известия
Акция «Цирк – детям села» - Донская газета
Акция «Цирк – детям села»
В Тульском государственном цирке прошла акция «Цирк – детям села». Более 1700 детишек из сельских поселений  региона увидели бесплатное новогоднее представление «Ёлка в цирке».
Донская газета
Тульская команда «Молодёжки ОНФ» примем участие в «Форуме Действий» ОНФ «Россия устремлённая в будущее» - Наша Жизнь
Тульская команда «Молодёжки ОНФ» примем участие в «Форуме Действий» ОНФ «Россия устремлённая в будущее»
В рамках форума будет организована работа площадки направления «Молодёжка ОНФ».
Наша Жизнь
В рамках проекта «Щедринские вечера» веневцы увидели композицию «Конек-горбунок» - Красное знамя
В рамках проекта «Щедринские вечера» веневцы увидели композицию «Конек-горбунок»
Веневцам очень повезло. Премьера литературно-музыкальной композиции « Конек-горбунок » состоялась на сцене культурно-досугового центра г. Венева16 декабря.
Красное знамя
Тульский «Арсенал» сыграет с клубом «Габала» - ИА Тульская пресса.RuТоварищеский матч пройдёт 27 января Как стало известно «Тульской прессе», в январе на сборах в Турции «Арсенал» сыграет с азербайджанским клубом «Габала».
16.12.2017 ИА Тульская пресса.Ru
В Волово прошел новогодний турнир по мини-футболу - ИА Тульская пресса.RuНа приз Деда Мороза играли ученики четырех местных школ Как стало известно «Тульской прессе», в Воловском районе на базе местной детско-юношеской школы прошел новогодний турнир по мини-футболу на приз Деда Мороза.
17.12.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Самбисты из Алексина взяли серебро и бронзу турнира городов России - ИА Тульская пресса.RuТрадиционный турнир городов России по самбо посвященный памяти тренеров Гудкова и Конышева прошел городе Озёры На прошлой неделе, 9 декабря,
17.12.2017 ИА Тульская пресса.Ru
В Туле собрались «классики» со всей России - Молодой коммунар
В Туле собрались «классики» со всей России
Фото: tsu.tula.ru Сегодня пройдут финалы пятых Международных соревнований по греко-римской (классической) борьбе на призы Олимпийского чемпиона Шамиля Хисамутдинова.
Молодой коммунар
Состоялись очередные матчи - Газета Знамя
Состоялись очередные матчи
Состоялись очередные матчи Тульской баскетбольной любительской лиги. Первый дивизион: СССР (Тула) — «Новомосковск» — 62:86, «Двадцатьпятые» (Тула) — КБП (Тула) — 82:71.
Газета Знамя
В Туле стартовал борцовский турнир на призы Хисамутдинова - Тульские Известия
В Туле стартовал борцовский турнир на призы Хисамутдинова
В субботу спортивном корпусе ТулГУ открылись Международные соревнования по греко-римской борьбе среди юношей 2001-2002 и 2004-2005 годов рождения на призы Олимпийского чемпиона Шамиля Хисамутдинова.
Тульские Известия
В субботу в Ясногорском районе горела баня - Тульские ИзвестияВ субботу вечером на улице Абрикосовой в деревне Окунево Ясногорского района загорелась баня.
17.12.2017 Тульские Известия
В субботу вечером 10 пожарных тушили квартиру в Алексине - Тульские ИзвестияВ субботу вечером на улице Металлистов в Алексине загорелась квартира. Как сообщили "ТИ" в пресс-службе ГУ МЧС по Тульской области, информация о возгорании поступила в 20:05.
17.12.2017 Тульские Известия
Воскресное дежурство в Туле доверили Сергею Шестакову - ИА Тульская пресса.Ru17 декабря за порядком в оружейной столице дежурит начальник главного управления по Пролетарскому округу городской администрации Сегодня в областном центре дежурит начальник ГУ по Пролетарскому округу администрации Ту
17.12.2017 ИА Тульская пресса.Ru
В наших силах сохранить подлинную историю своей малой родины — Федосов - ИА Тульская пресса.Ru15 декабря в Щекинском районе прошел митинг, посвященный 76-ой годовщине освобождения Щекино от немецко-фашистских захватчиков в годы Великой Отечественной войны Как стало известно «Тульской прессе»,
17.12.2017 ИА Тульская пресса.Ru
В Тульском цирке прошла акция «Цирк – детям села» - Тульские СМИВ субботу, 16 декабря, в Тульском государственном цирке впервые состоялась акция « Цирк – детям села».
16.12.2017 Тульские СМИ