Каждый туляк съедает порядка 25 кг рыбы, предпочитая минтай

Россияне стали есть больше минтая: сегодня эта рыба, которую раньше относили к  «техническим» из-за ее  обилия в  российских морях, занимает уже до  15% рыбного меню, хотя еще несколько лет на  нее приходилось не  более 6%. Такие данные приводит «Российская газета» со ссылкой на Ассоциацию добытчиков минтая.

По  мнению отдельных экспертов, причина роста спроса на  минтай - не  только в  изменении вкусовых предпочтений, но  и  в  падения реальных доходов россиян. По  данным Росстата, за  первое полугодие 2017 года они снизились на  1,4%. Меж тем, килограмм минтая в  магазинах в  среднем продается за  130–140  рублей, это гораздо дешевле любой «красной» рыбы, и его цена не растет.

В  прошлом году на  российский рынок было поставлено 350  тыс.  т  минтая. Если перевести это на  количество населения, получается, что среднестатистический россиянин съел за  год 2,5  кг этой рыбы. Для сравнения, в  США этот показатель равен 1,6  кг, в  странах Европы  — 1,9  кг.

С  начала экономического кризиса в  рознице рыба подорожала в среднем на  30%, а ее  потребление снизилось. Если в  2014 году на  одного россиянина приходилось 22,3  кг рыбы, то  в  2016-м  — уже 19,0  кг. В  текущем году, по  мнению руководителя Рыбного союза Сергея Гудкова, рыбный рацион россиян вряд  ли изменится в  лучшую сторону, поскольку эта продукция в  основном не  дешевеет.

Любопытства ради. На сайте http://mapinmap.ru/wp-content/uploads/2017/05/Fish-consumption2.jpg размещены данные за 2016 год по объемам потребления рыбы в расчете на душу по 221 государству мира. Лидеры по любви к рыбе и морепродуктам из крупных стран - Исландия (90 кг), Норвегия (53), Япония (52), Испания (43), Финляндия (37), Франция (35), Китай (33 кг). Обратите внимание: все эти страны входят в перечень государств мира с максимальной средней продолжительностью жизни – от 80 лет и более. Совпадение?

Россия с показателем в 22,3 кг – в четвертой (из 8-ми) группе стран («средний объем» потребления). Соседство – приличное. Практически столько же рыбы, как и мы, едят в США, Италии, Австралии, Ирландии, Израиле, Дании, Голландии, Канаде. 

Не забудем про национальные особенности кухни. В Германии, например, потребление рыба – всего 14 кг на человека в год. Но это - качественная и дорогая рыба плюс – иные морепродукты типа креветок и омаров. По 6-9 кг потребляют в не бедных Чехии, Сербии, Болгарии. И везде это компенсируют пристрастием к мясу и фруктам-овощам.

Про бывшие республики СССР. В Прибалтике и на Украине потребляют по 14-15 кг. Чем здесь компенсируют минимум рыбы – сложно сказать. Может, салом? Еще несколько цифр: Казахстан – 5,5 кг, Киргизия – 2,5, Туркмения – 3,6, Азербайджан – 2,2, Таджикистан – 0,5 кг…

Про туляков. Мы в данном случае ничем не отличаемся в рамках всей страны. Те же 20-25 кг рыбы в год на человека. Недавно самые покупаемые виды рыб были сельдь, пикша, треска, окунь, форель, лососевые виды, икра. Сейчас снизились покупки красной икры и дорогих видов: форели, лосося. На прежнем невысоком уровне потребления «прудово-речные» рыбы: карп, толстолобик, карась, лещ, щука.

По вкусовым и питательным свойствам минтай – вполне нормальная рыба. Относится к разряду «маложирных» (как и треска с пикшей). К тому же, его много во всех морях. Отсюда – относительная дешевизна. При социализме именно минтай, хек и сельдь составляли основу «морского» рациона населения (тогда уровень потребления составлял около 12-15 кг рыбы в год на человека).

Остается вопрос. Если доходы будут по-прежнему снижаться, какая рыба станет самой популярной у туляков через год? Дешевле только навага и килька-камса. Но это пока еще – «кошачьи» виды рыбы… 

 
По теме
Органы управления ГО АО «ТГЭС» готовы к выполнению мероприятий по переводу ГО на условия военного времени - ИА Тульские новости 20/07/2018 18:51 Прослушать новость В соответствии с планом основных мероприятий по вопросам гражданской обороны, предупреждения и ликвидации чрезвычайных ситуаций на 2018 год,
20.07.2018
Во дворе дома на Красноармейском проспекте благоустроили детскую площадку - ИА Тульские новости 20/07/2018 18:32 Фото: пресс-служба администрации Тулы Прослушать новость Сегодня, 20 июля, мэр Тулы Юрий Цкипури, первый заместитель главы администрации города, Владислав Галкин, глава Советского округа,
20.07.2018
 
В Заокском районе сгорели дом, сарай и автомобиль - ИА Тульские новости 20/07/2018 09:35 Прослушать новость Как сообщает пресс-служба регионального ГУ МЧС России,  сегодня в 02:51 на пульт диспетчера «Единой службы спасения-112» поступило сообщение о возгорании дома,
20.07.2018 ИА Тульские новости
Тульские учителя могут поработать в Таджикистане. - Газета Тула В августе нынешнего года планируется направление российских учителей для работы в Президентских лицеях (образовательные учреждения общего образования, обучение на русском языке) Республики Таджикистан в городах Душанбе, Гиссар,
20.07.2018 Газета Тула
Указ об установлении ограничительных мероприятий по бешенству животных на территории садового некоммерческого товарищества «Шахтер» в Алексине подписал губернатор Тульской области Алексей Дюмин.
20.07.2018 Алексинские Вести
Стали символом своего времени - Знамя В центральной городской библиотеке состоялось очередное заседание клуба «Литературная Среда», посвященное творчеству  Ремарка и Маркеса.
20.07.2018 Знамя
«Толстые. Бусы судеб» - Газета Щекинский вестник В рамках Международного съезда семьи Толстых 20 июля 2018 года в 18:30 в галерее «Ясная Поляна» (Тула, ул.
19.07.2018 Газета Щекинский вестник
Навстречу Дню Дубны - Наследие День Дубны 4 августа 2018 года (место проведения – центральная площадь п. Дубна) Утренняя программа 10:00 – детский праздничный концерт «Школьные годы чудесные»; 10:30 – выступление губернаторского оркестра;
20.07.2018 Наследие
Недавно Объединение центров принимало делегацию руководителей и специалистов Белгородского государственного центра народного творчества, заинтересовавшихся опытом проектного управления,
20.07.2018 Белёвская правда
В рамках Международного съезда семьи Толстых 20 июля 2018 года в 18:30 в галерее «Ясная Поляна» (Тула, ул.
20.07.2018 Газета Деловой посредник
В Веневском районе, в туристическом центре «Золотой город», парк которого выполнен в стилистике средневекового Китая, проходит фестиваль «Среднерусская возвышенность»,
20.07.2018 Красное знамя
В спорте останавливаться не будем - Администрация г.Новомосковск Вчера заместитель главы администрации Алексей Бирюлин посетил с ознакомительным визитом Ледовый дворец «Юбилейный», тренировочную ледовую арену, а также спортивный комплекс «Виктория».
19.07.2018 Администрация г.Новомосковск
tenis_den - Комсомольская Правда Фигурист Денис Тен застал воров врасплох, а они исполосовали его ножом [видео] Платон СОЗОНТОВ Алма БЕСАНАЛИЕВА Бронзовый призер зимних Олимпийских игр 2014 года, серебряный медалист чемпионата мира по фигурному катанию-2013,
20.07.2018 Комсомольская Правда
- пусть не в далекие края, но точно на поезде нашей Тульской детской железной дороги можно уехать в далекий и близкий - как кому - мир детства.
20.07.2018 Новомосковская правда
- Оксана Владимировна, я больше не хочу жить с мамой… Мне страшно. Приезжайте, пожалуйста.
20.07.2018 Наша Жизнь
20 июля заместитель председателя правительства – министр сельского хозяйства Тульской области Дмитрий Миляев провел рабочее совещание по вопросам организации поставок сельхозпроизводителям и фермерским хозяйствам региона
20.07.2018 Газета Щекинский вестник
Технику тульских аграриев обеспечат запчастями - Газета Заокский вестник 20 июля заместитель председателя правительства – министр сельского хозяйства Тульской области Дмитрий Миляев провел рабочее совещание по вопросам организации поставок сельхозпроизводителям и фермерским хозяйствам региона
20.07.2018 Газета Заокский вестник
Группа «Россети» обеспечивает инфраструктурные условия для развития Дагестана - дан старт комплексной модернизации электросетей республики - Сельская новь В Каспийске на территории «Анжи-Арена» генеральный директор компании «Россети» Павел Ливинский и Председатель Правительства Республики Дагестан Артём Здунов в ходе торжественной церемонии открытия дали старт первым Всеро
20.07.2018 Сельская новь
     ОГИБДД ОМВД России по Узловскому району сообщает, что 30 июня в 2.15 на 53 км а\д «Тула – Новомосковск» водитель, 1991 г. р., управляя автомобилем Черри Тиго, двигаясь в направлении Тулы со стороны Новомосковска,
20.07.2018 Знамя