Новости города БезФормата.Ru
Тула
Главные новости
 
Задать вопрос?

Много под елочкой шариков мясных

Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем? И вообще: все покупное - отрава, там и мяса-то нет Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем?Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Сейчас иначе. Хоть в магазине, хоть на рынке фарш можно добыть вполне приличный. Макароны по-флотски и котлеты мы на потом оставим, а пока про фрикадельки подумаем. Тут ведь вариантов великое множество. Назовем наш условно - фрикадельки по-восточному.

Сначала фарш (состав - на ваше усмотрение: можно чисто говяжий, можно со свининой) хорошенько разомнем руками, сделаем его пышным, эластичным. Для мягкости стоит добавить немного пюре из отварной фасоли или гороха нут (примерно четверть от объема фарша).

Теперь специи: зиру, черный перец горошком и кардамон слегка прокалим на сухой сковороде, потом истолчем в ступке вместе с солью. Если зиры не пожалеете, фрикадельки будут попахивать пловом, что, согласитесь, неплохо.

Фарш скатаем в маленькие шарики размером даже поменьше, чем те, которые для пинг-понга, и отправим в духовку (180 градусов) минут на пять, потом перевернем и еще минут на пять оставим.

На сковороде обжарим мелко нарезанную луковицу, 3 - 4 дольки чеснока, добавим пару стаканов соуса из протертых томатов, лавровый лист, перец чили, соль, чайную ложку сахара и опять-таки толченой зиры с кардамоном. В этой пряной булькающей смеси будем тушить фрикадельки (буквально минут 5, они ведь уже практически готовы, просто надо насытить их соусом).

Насытили - подавайте на стол. С рисом они очень недурно идут, но можно и просто с мягким пористым хлебом.

Еще нюанс: я тут недавно в Бельгии попробовал льежские фрикадельки, они от обычных отличаются тем, что там изюминки внутри. Очень, кстати, приятное сочетание, берите на вооружение.

Ну и со старым Новым годом вас.

«Радости жизни с Леонидом Захаровым» слушайте сегодня с 22.05 на Радио «КП».

Еще больше материалов по теме: «Приятного аппетита: Отчаянный домохозяин»

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Леонид ЗАХАРОВ Зам. главного редактора
В ОАО «Щекиноазот» продолжается строительство комплекса производств метанола и аммиака М-450/А-135 - Щекинский ХимикБудущий склад жидкого аммиака В ОАО «Щекиноазот» продолжается реализация проекта строительства комплекса производств метанола и аммиака М-450/А-135 ;
24.06.2017 Щекинский Химик
Ремонт Дома культуры в микрорайоне Сокольники города Новомосковска - Тульские СМИВ пятницу, 23 июня, глава администрации Новомосковская Вадим Жерздев выезжал в микрорайон Сокольники – посмотреть, как ведутся ремонтные работы на социально значимых объектах и в жилом фонде.
24.06.2017 Тульские СМИ
В Щекино построят модульную котельную - Щекинский ХимикМодульная котельная Правительством Тульской области был разработан и утвержден план мероприятий по созданию, реконструкции,
24.06.2017 Щекинский Химик
Трава у дома. Летом у жильцов многоквартирных домов к прочим коммунальным проблемам прибавилась еще одна – заросли во дворах.
23.06.2017 ИА Тульская служба новостей
В Щекино построят модульную котельную - Щекинский ХимикМодульная котельная Правительством Тульской области был разработан и утвержден план мероприятий по созданию, реконструкции,
24.06.2017 Щекинский Химик
В ОАО «Щекиноазот» продолжается строительство комплекса производств метанола и аммиака М-450/А-135 - Щекинский ХимикБудущий склад жидкого аммиака В ОАО «Щекиноазот» продолжается реализация проекта строительства комплекса производств метанола и аммиака М-450/А-135 ;
24.06.2017 Щекинский Химик
Трава у дома. Летом у жильцов многоквартирных домов к прочим коммунальным проблемам прибавилась еще одна – заросли во дворах.
23.06.2017 ИА Тульская служба новостей
Главное – не быть лежачим камнем, тогда и вода потечёт! - Наследие
Главное – не быть лежачим камнем, тогда и вода потечёт!
22 июня глава администрации МО Дубенский район Кирилл Гузов, встревоженный проблемой водоснабжения на улице Первомайской в Дубне в секторе частных домов, встретился с их жителями у дома № 72.
Наследие
МРСК Центра и Приволжья:  в Тульской области выявлен факт безучетного потребления электроэнергии на сумму более 6,5 млн. рублей - Наследие
МРСК Центра и Приволжья: в Тульской области выявлен факт безучетного потребления электроэнергии на сумму более 6,5 млн. рублей
В ходе рейда в посёлок Волынцевский Ленинского района представители филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» – «Тулэнерго» и правоохранительных органов выявили серьёзный факт хищения электроэнергии в садовом некоммерческом
Наследие
_DSC2093 - Газета Щекинский вестник
МРСК Центра и Приволжья: в Тульской области выявлен факт безучетного потребления электроэнергии на сумму более 6,5 млн. рублей
В ходе рейда в поселок Волынцевский Ленинского района представители филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» — «Тулэнерго» и правоохранительных органов выявили серьезный факт хищения электроэнергии в садовом некоммерческом
Газета Щекинский вестник
В Тульской области пожилая женщина отдала 60 тысяч рублей за снятие порчи - Тульские ИзвестияВ Тульской области за сутки зарегистрированы несколько фактов мошенничества, сообщает пресс-служба УМВД региона.
24.06.2017 Тульские Известия
Михаил Кулаков о деле Песенникова: Он продолжает работать, это значит, что ему доверяют - ИА Тульская служба новостейНаказать нельзя оправдать: судье Татьяне Турчиной 30 июня предстоит поставить запятую в известном, но несколько перефразированном крылатом выражении.
24.06.2017 ИА Тульская служба новостей
В Заокском районе Тульской области 44-летняя женщина подозревается в мошенничестве, совершенном путем обмана в крупном и особо крупном размере - Следственный комитет  Отделом по расследованию особо важных дел следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Тульской области,
23.06.2017 Следственный комитет
В Новомосковске задержали пенсионерку-разбойницу - Тульские Известия
В Новомосковске задержали пенсионерку-разбойницу
Новомосковские полицейские задержали 59-летнюю жительницу Сокольников, подозреваемую в разбойном нападении.
Тульские Известия
Тулэнерго - Тульские СМИ
В Тульской области выявлено хищение электроэнергии более, чем на 6,5 млн. рублей
В ходе рейда в посёлок Волынцевский Большой Тулы представители филиала ПАО « МРСК Центра и Приволжья » – « Тулэнерго » и правоохранительных органов выявили серьёзный факт хищения электроэнергии в садовом некоммерческом т
Тульские СМИ
Житель Тулы украл 200 рублей у подростка - Тульские Известия
Житель Тулы украл 200 рублей у подростка
23-летний житель Советского округа Тулы был задержан за кражу 200 рублей у 15-летнего подростка.
Тульские Известия
Туляков приглашают на фестиваль «Песни Бежина луга» - Газета Тула24 июня 2017 г. на Чернской земле состоится 35-ый межрегиональный литературно-песенный праздник « Песни Бежина луга » в преддверии   празднования 200-летнего юбилея со дня рождения великого русского писателя – земляка И.С.
23.06.2017 Газета Тула
ДК в Сокольниках будет выглядеть дворцом - Администрация г.НовомосковскСегодня глава администрации Вадим Жерздев выезжал в микрорайон Сокольники – посмотреть, как ведутся ремонтные работы на социально значимых объектах и в жилом фонде.
23.06.2017 Администрация г.Новомосковск
Щекинский музей проводит пешеходные экскурсии по улицам города - Щекинский ХимикПешеходная экскурсия для учащихся щекинских школ На днях корреспонденты «Щекинского химика», укрывшись на крыльце городского музея от очередного ливня, на которые так щедро нынешнее лето, заглянули внутрь – узнать,
24.06.2017 Щекинский Химик
В Чернском районе пройдет фестиваль "Песни Бежина луга" - Тульские Известия
В Чернском районе пройдет фестиваль "Песни Бежина луга"
В субботу 24 июня в Чернском районе пройдет фестиваль "Песни Бежина луга".
Тульские Известия
День памяти и скорби в Тайдаково - Ясногорье
День памяти и скорби в Тайдаково
В д. Тайдаково состоялось тематическое мероприятие  «Ставшее   легендой поколение », посвященное скорбной дате - началу Великой Отечественной войны.
Ясногорье
Рок-группа «КПД» выпустила новый макси-сингл «Рассвет» - Красное знамя
Рок-группа «КПД» выпустила новый макси-сингл «Рассвет»
В июне рок-группа «КПД» (п. Метростроевский) выпустила новый макси-сингл , который называется «Рассвет» .
Красное знамя
День молодежи в Веневе - Красное знамяВ Веневе праздничные мероприятия, посвященные Дню молодежи, начались на городском стадионе.
24.06.2017 Красное знамя
В Туле открылась новая спортивная площадка - Тульские ИзвестияВ центре образования №38 города Тула открыли новую универсальную спортивную площадку.
24.06.2017 Тульские Известия
Юных заокчан поучат кататься на беговеле - Заокские вестиЛето в Комсомольском парке посёлка Заокского продолжается. Юным посетителям парка решено предложить ещё одно интересное и увлекательное занятие: научиться пользоваться беговелом.
23.06.2017 Заокские вести
Что делать при появлении первых симптомов кишечных инфекций у ребенка - Газета Тула
Что делать при появлении первых симптомов кишечных инфекций у ребенка
Возникновение диареи у ребенка всегда вызывает тревогу у родителей. И это небезосновательно!
Газета Тула
Главному тренеру тульского баскетбольного "Арсенала" Виктору Ускову — 63 - Молодой коммунар
Главному тренеру тульского баскетбольного "Арсенала" Виктору Ускову — 63
Сегодня отмечает день рождения мастер спорта СССР, заслуженный тренер Виктор Николаевич Усков.
Молодой коммунар
В Теплом прошел турнир по мини-футболу памяти Константина Емельянова - Наша Жизнь
В Теплом прошел турнир по мини-футболу памяти Константина Емельянова
Во второй школе п. Теплое прошла торжественная линейка, посвященная памяти воина-интернационалиста, выпускника этой школы Константина Емельянова.
Наша Жизнь
Шестеро сотрудников Росгвардии по Тульской области пострадали в ДТП в Дагестане - ИА Тульские новостиШестеро сотрудников Росгвардии по Тульской области пострадали в массовом ДТП в Дагестане 22 июня.
24.06.2017 ИА Тульские новости
В тульских школах будет гореть Вечный огонь - ИА Тульская пресса.RuВ Туле прошла церемония передачи частиц Вечного огня в музеи Боевой Славы восьми центров образования, названных в честь Героев Советского Союза.
23.06.2017 ИА Тульская пресса.Ru
В Тульской области пожилая женщина отдала 60 тысяч рублей за снятие порчи - Тульские ИзвестияВ Тульской области за сутки зарегистрированы несколько фактов мошенничества, сообщает пресс-служба УМВД региона.
24.06.2017 Тульские Известия
Филиал «Тулэнерго» предупреждает об опасности электрического тока - НаследиеВ период летних каникул, когда у школьников появляется много свободного времени, и они остаются без присмотра взрослых, учащаются случаи детского электротравматизма, в том числе с самыми тяжелыми последствиями.
23.06.2017 Наследие
В дежурную часть Межмуниципального отдела МВД «Богородицкий» с заявлением обратилась жительница села Малёвка.
24.06.2017 УМВД Тульской области