Новости города БезФормата.Ru
Тула
Главные новости
 
Задать вопрос?

Много под елочкой шариков мясных

Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем? И вообще: все покупное - отрава, там и мяса-то нет Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем?Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Сейчас иначе. Хоть в магазине, хоть на рынке фарш можно добыть вполне приличный. Макароны по-флотски и котлеты мы на потом оставим, а пока про фрикадельки подумаем. Тут ведь вариантов великое множество. Назовем наш условно - фрикадельки по-восточному.

Сначала фарш (состав - на ваше усмотрение: можно чисто говяжий, можно со свининой) хорошенько разомнем руками, сделаем его пышным, эластичным. Для мягкости стоит добавить немного пюре из отварной фасоли или гороха нут (примерно четверть от объема фарша).

Теперь специи: зиру, черный перец горошком и кардамон слегка прокалим на сухой сковороде, потом истолчем в ступке вместе с солью. Если зиры не пожалеете, фрикадельки будут попахивать пловом, что, согласитесь, неплохо.

Фарш скатаем в маленькие шарики размером даже поменьше, чем те, которые для пинг-понга, и отправим в духовку (180 градусов) минут на пять, потом перевернем и еще минут на пять оставим.

На сковороде обжарим мелко нарезанную луковицу, 3 - 4 дольки чеснока, добавим пару стаканов соуса из протертых томатов, лавровый лист, перец чили, соль, чайную ложку сахара и опять-таки толченой зиры с кардамоном. В этой пряной булькающей смеси будем тушить фрикадельки (буквально минут 5, они ведь уже практически готовы, просто надо насытить их соусом).

Насытили - подавайте на стол. С рисом они очень недурно идут, но можно и просто с мягким пористым хлебом.

Еще нюанс: я тут недавно в Бельгии попробовал льежские фрикадельки, они от обычных отличаются тем, что там изюминки внутри. Очень, кстати, приятное сочетание, берите на вооружение.

Ну и со старым Новым годом вас.

«Радости жизни с Леонидом Захаровым» слушайте сегодня с 22.05 на Радио «КП».

Еще больше материалов по теме: «Приятного аппетита: Отчаянный домохозяин»

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Леонид ЗАХАРОВ Зам. главного редактора
Где в Туле не будет электричества 23 января - Myslo.RuПлановые отключения пройдут во вторник с 9 до 17 часов. Сотрудники «Тулгорэлектросетей» проведут работы по следующим адресам: ул.
22.01.2018 Myslo.Ru
За неделю в Туле 30 раз отключали свет, газ и воду - ИА Тульская пресса.RuВ период с 15 по 22 января в городе произошло 30 аварийных отключений по водо-, газо- и электроснабжению.
22.01.2018 ИА Тульская пресса.Ru
Алексей Дюмин призвал наказать рабочих, оставивших Шварцевский без света - Myslo.RuВ четверг 18 января без электроэнергии остались более 130 домов, больница, насосная станция и котельная.
22.01.2018 Myslo.Ru
23 января в Туле временно отключат свет на Мосина - ИА Тульская пресса.RuВо вторник в связи с плановыми работами до 16 часов обесточат дома по нечетной стороне Как стало известно «Тульской прессе», во вторник, 23 января в областном центре запланированы работы в трансформаторных подстанциях.
22.01.2018 ИА Тульская пресса.Ru
Где в Туле не будет электричества 23 января - Myslo.RuПлановые отключения пройдут во вторник с 9 до 17 часов. Сотрудники «Тулгорэлектросетей» проведут работы по следующим адресам: ул.
22.01.2018 Myslo.Ru
100 машин убирали тульские улицы ночью - Тульские ИзвестияНочью более ста машин убирали снег с тульских улиц. Семь бригад, в составе которых было 30 единиц техники, убирали и вывозили снег.
21.01.2018 Тульские Известия
Где в Туле 22 января не будет электроэнергии - Myslo.RuСпециалисты «Тульских городских электрических сетей» проведут плановые ремонтные работы.
21.01.2018 Myslo.Ru
Тулэнерго предупреждает: несоблюдение правил подключения и эксплуатации резервных источников электроснабжения смертельно опасно! - Знамя
Тулэнерго предупреждает: несоблюдение правил подключения и эксплуатации резервных источников электроснабжения смертельно опасно!
Энергетики обращают внимание жителей региона - несанкционированное присоединение РИСЭ (стационарных или переносных электрогенерирующих установок) к внутренним (внутридомовым) сетям электроснабжения несет прямую угрозу по
Знамя
Тулэнерго - Тульские СМИ
«Тулэнерго» предупреждает: несоблюдение правил подключения и эксплуатации резервных источников электроснабжения смертельно опасно!
В связи с потенциальной опасностью самостоятельного подключения резервных источников электроснабжения ( РИСЭ ) потребителей к внутренним электрическим сетям филиал ПАО « МРСК Центра и Приволжья » – « Тулэнерго » напомина
Тульские СМИ
По возмещению затрат - Знамя
По возмещению затрат
Филиал «Тулэнерго» полностью восстановил электроснабжение потребителей Киреевского района Персонал филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» - «Тулэнерго» завершил работы по восстановлению электроснабжения потребителей в п.
Знамя
В Кимовском районе в ДТП погиб человек - Myslo.RuПосле столкновения одна из машин загорелась. В 17.52 на телефон «Единой службы спасения-112» поступило сообщение о дорожно-транспортном происшествии на 126-м км трассы дороги «Кашира – Серебряные Пруды – Узловая».
22.01.2018 Myslo.Ru
В Одоевском районе мужчина убил сына своей сожительницы - Тульские ИзвестияВ Одоевском районе в пьяном угаре мужчина убил сына своей сожительницы. Преступление произошло 18 января 2018 года в одном из частных домов села Говоренки.
22.01.2018 Тульские Известия
Под Тулой на М-2 "Форд" насмерть задавил женщину-пешехода - ИА Тульская пресса.RuПострадавшая скончалась на месте ДТП 20 января на тульском участке трассы М-2 «Крым» произошло смертельное ДТП с участием иномарки «Форд».
22.01.2018 ИА Тульская пресса.Ru
Жителя Богородицка будут судить за кражу пакетов с продуктами из камеры хранения - Тульские Известия
Жителя Богородицка будут судить за кражу пакетов с продуктами из камеры хранения
Житель Богородицка украл два пакета с продуктами из камеры хранения в продуктовом магазине.
Тульские Известия
Место ДТП на трассе «Крым» вод Тулой, где в ночь на 21 января была насмерть сбита женщина - Тульские СМИ
В ночь на воскресенье под Тулой на трассе «Крым» насмерть сбили женщину
Госавтоинспекция сообщает о дорожно-транспортных происшествиях в Тульской области за минувшие пятницу и выходные дни – с 19 по 21 января.
Тульские СМИ
В Тульской области столкнулись три автомобиля – двое пострадавших - Тульские Известия
В Тульской области столкнулись три автомобиля – двое пострадавших
На 173-ем километре автодороги М2 «КРЫМ» пострадали двое человек в аварии с участием трех автомобилей.
Тульские Известия
Изломы судьбы Ярослава Смелякова - ИА Новомосковск СегодняВ наш город Ярослав Смеляков прибыл не по доброй воле… Ярослав Смеляков родился 26 декабря 1912 года (8 января 1913 по новому стилю) в Луцке Волынской губернии (ныне Украина).
22.01.2018 ИА Новомосковск Сегодня
Усыпальница Бобринских под Тулой стала объектом культурного наследия России - Myslo.RuУсыпальница Бобринских, по счастливой случайности дожившая до наших дней, признана объектом наследия федерального значения и взята под госохрану.
22.01.2018 Myslo.Ru
Владимир Зельдин увековечен на почтовых марках - ЗнамяНа почтовой марке изображён портрет Владимира Михайловича Зельдина и орден «За заслуги перед Отечеством».
22.01.2018 Знамя
Басни Эзопа - Знамя
Басни Эзопа
Первый месяц нового года продолжает быть весьма насыщенным для Узловского художественно-краеведческого музея.
Знамя
Записки маленькой гимназистки - Знамя
Записки маленькой гимназистки
К 145 -летию со дня рождения Лидии Чарской заведующая городской библиотекой № 2 провела литературный час для учащихся 4 класса центра образования №4.
Знамя
В Туле пройдет выставка произведений тверских мастеров - Тульские Известия
В Туле пройдет выставка произведений тверских мастеров
В Туле 2 февраля откроется выставка произведений тверских мастеров народного и декоративно-прикладного искусства «Самобытное искусство тверской земли».
Тульские Известия
Заслуженный тренер РСФСР - Знамя11 ФЕВРАЛЯ В СК "ХИМИК" (п. Ленинский, Гагарина 9) состоится региональный турнир по греко-римской борьбе памяти ЗТ России Анатолия Белоусова.
22.01.2018 Знамя
Приглашаем всех желающих - ЗнамяПриглашаем всех желающих на ОТКРЫТОЕ ПЕРВЕНСТВО по жиму лёжа и жиму в СОФТ экипировке памяти Александра Демченко 24 февраля 2018 года
22.01.2018 Знамя
"Арсенал" отказал "Зениту" в покупке Беляева - Тульские ИзвестияТульский "Арсенал" отказал петербургскому "Зениту" в приобретении защитника Максима Беляева.
22.01.2018 Тульские Известия
Впереди нас ждут новые свершения - Знамя
Впереди нас ждут новые свершения
В кабинете преподавателя техникума железнодорожного транспорта им. Бориса Сафонова Ольги Гречневой группа юношей и девушек собралась у плаката о волонтерском движении.
Знамя
Белая ладья - Знамя
Белая ладья
За первенство боролись 46 участников из 14 образовательных учреждений. Победу в 1 группе одержала команда гимназии, второе место заняла команда лицея, третье завоевала команда школы №1.
Знамя
Липковские дзюдоисты, воспитанники тренера Юрия Мамонтова, успешно выступили на межрегиональном турнире по борьбе дзюдо - Тульские СМИ
Борцы из Липок одержали победу в Щёкино
Липковские дзюдоисты, воспитанники тренера Юрия Мамонтова, успешно выступили на межрегиональном турнире по борьбе дзюдо .
Тульские СМИ
Вошли в «первую волну» реализации программы - ЗнамяНа еженедельном оперативном совещании, состоявшемся 22 января под руководством Губернатора Тульской области Алексея Дюмина, обсуждалась реализация программы по повышению производительности труда и поддержке занятости.
22.01.2018 Знамя
За выходные в Туле 44 водителя попались пьяными за рулем - ИА Тульская пресса.RuВ ходе рейда «Нетрезвый водитель» сотрудники Госавтоинспеции поймали 44 нарушителя.
22.01.2018 ИА Тульская пресса.Ru
В Кимовском районе в ДТП погиб человек - Myslo.RuПосле столкновения одна из машин загорелась. В 17.52 на телефон «Единой службы спасения-112» поступило сообщение о дорожно-транспортном происшествии на 126-м км трассы дороги «Кашира – Серебряные Пруды – Узловая».
22.01.2018 Myslo.Ru
Туляков приглашают на катки - Администрация г. ТулаДля любителей фигурного катания и хоккея во всех территориальных округах Тулы организована работа катков и хоккейных коробок.
22.01.2018 Администрация г. Тула
Миляев проинформировал Дюмина об инвестпроектах "Мираторга" и ТМК - ИА Тульская пресса.RuМинистр сельского хозяйства Тульской области в понедельник 22 января доложил о реализации инвестиционных проектов в сфере АПК по итогам прошлого года.
22.01.2018 ИА Тульская пресса.Ru