Новости города БезФормата.Ru
Тула
Главные новости
 
Задать вопрос?

Много под елочкой шариков мясных

Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем? И вообще: все покупное - отрава, там и мяса-то нет Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем?Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Сейчас иначе. Хоть в магазине, хоть на рынке фарш можно добыть вполне приличный. Макароны по-флотски и котлеты мы на потом оставим, а пока про фрикадельки подумаем. Тут ведь вариантов великое множество. Назовем наш условно - фрикадельки по-восточному.

Сначала фарш (состав - на ваше усмотрение: можно чисто говяжий, можно со свининой) хорошенько разомнем руками, сделаем его пышным, эластичным. Для мягкости стоит добавить немного пюре из отварной фасоли или гороха нут (примерно четверть от объема фарша).

Теперь специи: зиру, черный перец горошком и кардамон слегка прокалим на сухой сковороде, потом истолчем в ступке вместе с солью. Если зиры не пожалеете, фрикадельки будут попахивать пловом, что, согласитесь, неплохо.

Фарш скатаем в маленькие шарики размером даже поменьше, чем те, которые для пинг-понга, и отправим в духовку (180 градусов) минут на пять, потом перевернем и еще минут на пять оставим.

На сковороде обжарим мелко нарезанную луковицу, 3 - 4 дольки чеснока, добавим пару стаканов соуса из протертых томатов, лавровый лист, перец чили, соль, чайную ложку сахара и опять-таки толченой зиры с кардамоном. В этой пряной булькающей смеси будем тушить фрикадельки (буквально минут 5, они ведь уже практически готовы, просто надо насытить их соусом).

Насытили - подавайте на стол. С рисом они очень недурно идут, но можно и просто с мягким пористым хлебом.

Еще нюанс: я тут недавно в Бельгии попробовал льежские фрикадельки, они от обычных отличаются тем, что там изюминки внутри. Очень, кстати, приятное сочетание, берите на вооружение.

Ну и со старым Новым годом вас.

«Радости жизни с Леонидом Захаровым» слушайте сегодня с 22.05 на Радио «КП».

Еще больше материалов по теме: «Приятного аппетита: Отчаянный домохозяин»

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Леонид ЗАХАРОВ Зам. главного редактора
Строительство детсада в "Левобережном" ведется по графику - ИА Тульская пресса.RuРаботы по строительству социальных объектов в Туле в субботу 19 августа проинспектировал заместитель главы администрации города Тулы по строительству и жилищно-коммунальному хозяйству Роман Мурзин.
19.08.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Встреча экспертов ЖКХ с дубенцами была организована СМО Тульской области - ИА Тульская пресса.RuВ Дубенском районе эксперты встретились с жителями. Как стало известно ИА «Тульская пресса»,
19.08.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Авилов отреагировал на пожелания туляков из Малых Гончаров - ИА Тульская пресса.RuВопросы комплексного благоустройства дворовой территории, реализации программы капитального ремонта многоквартирных домов,
19.08.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Кирилл Гузов в посёлке Дубна встретился с жителями многоквартирных домов по вопросам ЖКХ - Тульские СМИПроблемы ЖКХ являются актуальными для Тульской области. Поэтому, определяя задачи органов власти, соответствующих служб в этом направлении, губернатор Алексей Дюмин отметил,
19.08.2017 Тульские СМИ
Авилов отреагировал на пожелания туляков из Малых Гончаров - ИА Тульская пресса.RuВопросы комплексного благоустройства дворовой территории, реализации программы капитального ремонта многоквартирных домов,
19.08.2017 ИА Тульская пресса.Ru
В дер. Никитино установят станцию обеззараживания воды - ИА Тульские новостиГлава администрации г. Тулы  Евгений Авилов в 2015 году утвердил муниципальную программу по доведению сетей и сооружений водоснабжения и водоотведения в населенных пунктах бывшего Ленинского района до нормативных требований.
18.08.2017 ИА Тульские новости
Прокуратура заставила белевскую администрацию разработать муниципальную программу по переселению - ИА Тульская служба новостейПрокуратура вынесла представление в отношении администрации Белевского района о формировании муниципальной программы по переселению из ветхого и аварийного жилья.
19.08.2017 ИА Тульская служба новостей
Кирилл Гузов в посёлке Дубна встретился с жителями многоквартирных домов по вопросам ЖКХ - Тульские СМИ
В Дубне состоялся полезный и конструктивный разговор по вопросам ЖКХ
Проблемы ЖКХ являются актуальными для Тульской области. Поэтому, определяя задачи органов власти, соответствующих служб в этом направлении, губернатор Алексей Дюмин отметил,
Тульские СМИ
Евгений Авилов провел встречу с жителями территории «Рождественское» - Газета Тула
Евгений Авилов провел встречу с жителями территории «Рождественское»
Встреча прошла 17 августа в поселке Рождественском. В мероприятии принимали участие прокурор Ленинского района Владимир Савич, профильные заместители и руководители управлений администрации города,
Газета Тула
В Тульской области 2,5 тысячи должников отключили электроэнергию - Тульские Известия
В Тульской области 2,5 тысячи должников отключили электроэнергию
В Тульской области за первое полугодие задолженность физических лиц за электроэнергию составила 70 млн рублей.
Тульские Известия
В Туле выявлено 3 факта фиктивной постановки на учет иностранцев - ИА Тульская служба новостейВ первом случае, нигде не работающий 48-летний житель Привокзального района Тулы фиктивно поставил на регистрационный учёт 12 иностранных граждан.
19.08.2017 ИА Тульская служба новостей
Туляк украл у своего знакомого велосипед, стоимостью 26 тыс рублей - ИА Тульские новостиВ полицию обратился 29-летний туляк, он сообщил, что 11 августа по ул. Пролетарской знакомый отобрал у него дорогостоящий велосипед.
20.08.2017 ИА Тульские новости
Пенсионерка из Новомосковска продала полицейскому пол-литра палёной водки - ИА Новомосковск СегодняВ отношении 61-летней жительницы Новомосковска возбуждено уголовное дело за хранение и сбыт фальсифицированного алкоголя.
20.08.2017 ИА Новомосковск Сегодня
Туляков просят помочь в розыске пропавшей наркоманки - Молодой коммунар
Туляков просят помочь в розыске пропавшей наркоманки
Фото: tula.sledcom.ru В производстве следственного отдела по Кировскому району г. Астрахани следственного управления Следственного комитета РФ по Астраханской области находится уголовное дело,
Молодой коммунар
t8NLuqH5-9Q - Донская газета
Внеочередное выездное заседание
Состоялось внеочередное выездное заседание комиссии по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности администрации муниципального образования город Донской по устранению аварийных ситуаций,
Донская газета
Тульский студент уличен в краже рома из супермаркета - Молодой коммунар
Тульский студент уличен в краже рома из супермаркета
Фото: clipartsuggest.com В дежурную часть отдела МВД по Киреевскому району с заявлением обратилась директор магазина, расположенного по улице Соловцова города Болохово.
Молодой коммунар
Дарят людям радость - Газета ЗнамяЯблочный спас узловчане отметили в городе Щекино. Ансамбль ложкарей «Любавушки» выступил с 2-х часовой концертной программой для людей с ограниченными возможностями здоровья.
20.08.2017 Газета Знамя
В Тульском музее оружия прошло заседание регионального отделения «Союз машиностроителей России» - Тульский государственный музей оружияСегодня в Тульском музее оружия прошло заседание регионального отделения «Союз машиностроителей России».
18.08.2017 Тульский государственный музей оружия
DSC_1227 - Газета Щекинский вестникСотрудники Дома культуры «Химик» посёлка Первомайский этим летом практикуют «выход в народ».
19.08.2017 Газета Щекинский вестник
DSC_0756 - Донская газета
Танцуй по-нашему!
В Донском на площадке перед Домом культуры имени Молодцова состоялся мастер-класс по русскому народному танцу.
Донская газета
Утверждена концепция первого в России   Музея Станкостроения - Газета Тула
Утверждена концепция первого в России Музея Станкостроения
В России появится первый Музей Станкостроения.
Газета Тула
DSC_2153 - Газета Щекинский вестник
Знатоков собрал киномузей
Все погодные неполадки дождливого июня теперь исправляет солнечный август.
Газета Щекинский вестник
Дубченко и Киселева взяли «серебро» на Чемпионате России - ИА Тульские новостиВ Санкт-Петербурге на стадионе «Локосфинкс» прошли соревнования по индивидуальному спринту.
18.08.2017 ИА Тульские новости
Сергей Кирьяков следит за игрой «Арсенала» и переживает - ИА Тульские новостиНа канале #ТакойФутбол опубликовано небольшое видеоинтервью бывшего главного тренера «Арсенала» Сергея Кирьякова.
18.08.2017 ИА Тульские новости
На городском стадионе состоялось празднование Дня физкультурника. В программу праздничных мероприятий вошли: соревнования по мини-футболу с участием младших и средних групп, а также настольному теннису, баскетболу и волейболу. - МО Венёвский районНа городском стадионе состоялось празднование Дня физкультурника. В программу праздничных мероприятий вошли: соревнования по мини-футболу с участием младших и средних групп, а также настольному теннису, баскетболу и волейболу.
19.08.2017 МО Венёвский район
В Веневе состоялось празднование Дня физкультурника - Красное знамя
В Веневе состоялось празднование Дня физкультурника
В рамках проекта «Спортивный марафон» Благотворительного фонда содействия национальным проектам в сфере образования и здравоохранения при поддержке партии «Единая Россия» на городском стадионе состоялось празднование Дня
Красное знамя
Подготовка к городскому «дерби» - Районные будни
Подготовка к городскому «дерби»
Сегодня все тренировочные занятия и игровые виды с основного поля стадиона в Кимовске (Тульская область) были перенесены на запасное.
Районные будни
Тульскому «Арсеналу» в матче с «Ахматом» пророчат крупное поражение - Молодой коммунар
Тульскому «Арсеналу» в матче с «Ахматом» пророчат крупное поражение
Фото: соцсети Перед каждым туром РФПЛ известный в прошлом футболист, а ныне эксперт Александр Бубнов соревнуется с журналистами портала Sportbox.ru в умении прогнозировать результаты матчей.
Молодой коммунар
В Алексине открылся «Чистый исток» - Алексинские ВестиНа территории учебно-оздоровительного комплекса «Политехник» в селе Бунырево Алексинского района торжественно открылся многодневный экологический молодежный форум регионального отделения «Молодой Гвардии Единой России» —
19.08.2017 Алексинские Вести
В Северо-Задонске 15 000 человек остались без воды - ИА Новомосковск Сегодня18 августа 2017 года в 12:35 на телефон "Единой службы спасения-112" поступило сообщение о частичном нарушении водоснабжения микрорайона Северо-Задонск с общим количеством домов около 1 500 и количеством человек более 15
18.08.2017 ИА Новомосковск Сегодня
В Заокском районе волонтёры выпустили в  Оку мальков стерляди - Myslo.RuТам прошла всероссийская акция «Вода России». В ней приняли участие более 200 человек.
19.08.2017 Myslo.Ru
Три автомашины горели ночью на стоянке в Тульской области - ИА Тульская пресса.RuНочью 19 августа в Тульской области огнем серьезно повреждены три легковые автомашины.
19.08.2017 ИА Тульская пресса.Ru
В Тульской области 52-летний мужчина похитил мобильник и 5 тысяч рублей - Тульские ИзвестияРанее судимый 53-летний мужчина ограбил на улице жителя села Дедилово Киреевского района.
18.08.2017 Тульские Известия