Новости города БезФормата.Ru
Тула
Главные новости
 
Задать вопрос?

Много под елочкой шариков мясных

Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем? И вообще: все покупное - отрава, там и мяса-то нет Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем?Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Сейчас иначе. Хоть в магазине, хоть на рынке фарш можно добыть вполне приличный. Макароны по-флотски и котлеты мы на потом оставим, а пока про фрикадельки подумаем. Тут ведь вариантов великое множество. Назовем наш условно - фрикадельки по-восточному.

Сначала фарш (состав - на ваше усмотрение: можно чисто говяжий, можно со свининой) хорошенько разомнем руками, сделаем его пышным, эластичным. Для мягкости стоит добавить немного пюре из отварной фасоли или гороха нут (примерно четверть от объема фарша).

Теперь специи: зиру, черный перец горошком и кардамон слегка прокалим на сухой сковороде, потом истолчем в ступке вместе с солью. Если зиры не пожалеете, фрикадельки будут попахивать пловом, что, согласитесь, неплохо.

Фарш скатаем в маленькие шарики размером даже поменьше, чем те, которые для пинг-понга, и отправим в духовку (180 градусов) минут на пять, потом перевернем и еще минут на пять оставим.

На сковороде обжарим мелко нарезанную луковицу, 3 - 4 дольки чеснока, добавим пару стаканов соуса из протертых томатов, лавровый лист, перец чили, соль, чайную ложку сахара и опять-таки толченой зиры с кардамоном. В этой пряной булькающей смеси будем тушить фрикадельки (буквально минут 5, они ведь уже практически готовы, просто надо насытить их соусом).

Насытили - подавайте на стол. С рисом они очень недурно идут, но можно и просто с мягким пористым хлебом.

Еще нюанс: я тут недавно в Бельгии попробовал льежские фрикадельки, они от обычных отличаются тем, что там изюминки внутри. Очень, кстати, приятное сочетание, берите на вооружение.

Ну и со старым Новым годом вас.

«Радости жизни с Леонидом Захаровым» слушайте сегодня с 22.05 на Радио «КП».

Еще больше материалов по теме: «Приятного аппетита: Отчаянный домохозяин»

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Леонид ЗАХАРОВ Зам. главного редактора
Электричество вернулось в дома Центрального округа Тулы - ИА Тульская пресса.RuВсего 230 домов в Центральном округе оставались без электричества утром 22 ноября.
22.11.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Цкипури сообщил об ассигнованиях из бюджета на ремонта лифтов в Туле - ИА Тульская пресса.RuМэр Тулы заявил, что замена и ремонт лифтов предусмотрены в бюджете на 2018 год.
22.11.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Около 230 домов Центрального округа Тулы сегодня утром остались без света - ГТРК ТулаСегодня в половине восьмого утра поступило сообщение о частичном отключении электроснабжения в Центральном районе города Тулы.
22.11.2017 ГТРК Тула
В Центральном районе Тулы восстановили электричество - Центр 71Как мы сообщали ранее, 22 ноября поступило сообщение об отключение электричества  в Центральном районе города Тулы.
22.11.2017 Центр 71
В Туле состоится собрание дольщиков «СУ-155» - Myslo.RuНа повестке дня – передача собственникам квартир в домах, уже введенных в эксплуатацию.
20.11.2017 Myslo.Ru
Электроснабжение населенных пунктов в Кимовском и Одоевском районах восстановлено - ИА Тульские новостиПрослушать новость Ранее мы сообщали, что порядка 350 домов остались без электричества в Кимовском и Одоевском районах.
21.11.2017 ИА Тульские новости
Недавно на оперативном совещании с членами правительства под председательством губернатора Тульской области Алексея Дюмина обсуждали работу Единых дежурно-диспетчерских служб ( ЕДДС ). Алексей Дюмин отметил,
20.11.2017 Тульские СМИ
Тулэнерго напоминает о необходимости энергосбережения - Наследие
Тулэнерго напоминает о необходимости энергосбережения
В филиале ПАО «МРСК Центра и Приволжья» – «Тулэнерго» продолжается реализация программы по энергосбережению, направленной на оптимизацию и рациональное использование энергоресурсов, в том числе электроэнергии.
Наследие
Тулэнерго - Тульские СМИ
«Тулэнерго» напоминает о необходимости энергосбережения
В филиале ПАО «МРСК Центра и Приволжья» – «Тулэнерго» продолжается реализация программы по энергосбережению, направленной на оптимизацию и рациональное использование энергоресурсов, в том числе электроэнергии.
Тульские СМИ
Тулэнерго напоминает о необходимости энергосбережения - Красное знамя
Тулэнерго напоминает о необходимости энергосбережения
В филиале ПАО «МРСК Центра и Приволжья» — «Тулэнерго» продолжается реализация программы по энергосбережению, направленной на оптимизацию и рациональное использование энергоресурсов, в том числе электроэнергии.
Красное знамя
Туляк убил пенсионерку ради 12 тысяч рублей - Центр 7120 ноября этого года Тульский областной суд вынес обвинительный приговор ранее судимому 26-летнему местному жителю, который признан виновным в совершении преступлений по статьям "Кража" ,
21.11.2017 Центр 71
На трассе М-2 пешеход попал под колеса фуры - Myslo.RuМужчину с различными травмами госпитализировали. 21 ноября в 18.20 на 206-м километре автодороги М-2 «Крым» 51-летний водитель автомобиля «МАН» сбил пешехода.
22.11.2017 Myslo.Ru
Водитель, притормози! - Наша ЖизньКоличество дорожно-транспортных происшествий на дорогах Тульской области уменьшилось в этом году по сравнению с прошлым на 4,7%.
22.11.2017 Наша Жизнь
Филиал «Тулэнерго» завершил восстановление электроснабжения в  Одоевском и Кимовском районах - Алексинские Вести
Филиал «Тулэнерго» завершил восстановление электроснабжения в Одоевском и Кимовском районах
Энергетики филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» — «Тулэнерго» восстановили электроснабжение потребителей Одоевского и Кимовского районов.
Алексинские Вести
Пенсионный фонд предупреждает о новом виде мошенничества - Газета Заря
Пенсионный фонд предупреждает о новом виде мошенничества
В последнее время в интернете появился ряд сайтов, где предлагается при помощи номера СНИЛС или паспортных данных проверить «наличие денежных выплат со стороны частных страховых фондов».
Газета Заря
В Ефремове местный житель избил врача-травматолога - Тульские Известия
В Ефремове местный житель избил врача-травматолога
Сотрудники полиции выясняют обстоятельства нападения на врача-травматолога в Ефремовской районной больнице.
Тульские Известия
В Туле установят мемориальную доску Владимиру Высоцкому - Myslo.RuОна появится на здании ДК Туламашзавода, где в апреле 1966 года Высоцкий играл в спектакле.
22.11.2017 Myslo.Ru
В Ефремове наградили победителей муниципального этапа областного конкурса творческих работ школьников «Память».
22.11.2017 Тульские СМИ
Тульская область подписала соглашение с проектом «Русские усадьбы» - ИА Тульские новостиПрослушать новость Сегодня в Туле прошел межрегиональный съезд субъектов РФ – участников глобального федерального проекта «Русские усадьбы».
21.11.2017 ИА Тульские новости
17 лет: Семейный праздник «Родника» - Тульские СМИ
17 лет: Семейный праздник «Родника»
Литературное объединение «Родник» Одоевского района отметило своё 17-летие.
Тульские СМИ
В Туле прошел I съезд участников проекта «Русские усадьбы» - Молодой коммунар
В Туле прошел I съезд участников проекта «Русские усадьбы»
Фото: tularegion.ru Накануне, 21 ноября в музейно-выставочном комплексе Тульского кремля состоялся I межрегиональный съезд субъектов РФ,
Молодой коммунар
Танцевальный коллектив «Viva dance» из города Плавска с триумфом выступил на конкурсе в Сочи - Тульские СМИ
Плавчане победили на Международном конкурсе
Танцевальный коллектив « Viva dance » из города Плавска с триумфом выступил на конкурсе в Сочи .
Тульские СМИ
Турнир на призы земляка-героя - Алексинские ВестиСамым многолюдным, самым массовым соревнованием завершающегося осеннего спортивного сезона в поселке Новогуровском стали финальные игры по баскетболу на переходящий кубок местного отделения Всероссийской общественной орг
21.11.2017 Алексинские Вести
1 - Газета Щекинский вестникВ физкультурно-оздоровительном комплексе Детско-юношеской спортивной школы № 1 города Щёкино состоялся мастер-класс от футболистов Тульского «Арсенала»,
21.11.2017 Газета Щекинский вестник
В Киреевской ДЮСШ состоялось первенство Тульской области по смешанным единоборствам (ОСЕ) среди юношей 12-17 лет - Тульские СМИВ Киреевской ДЮСШ состоялось первенство Тульской области по смешанным единоборствам (ОСЕ) среди юношей 12-17 лет.
22.11.2017 Тульские СМИ
Раз, и в дамки! - Газета Знамя
Раз, и в дамки!
В шахматном клуба состоялся турнир по шашкам «Раз, и в дамки!» среди воспитанников клубов по месту жительства центра досуга детей и молодежи.
Газета Знамя
Грация - Газета Щекинский вестник
Новая победа «Юной грации»
В Москве в спортивном комплексе ЦСКА прошёл «IV Международный Гран-При»   по спортивной хореографии.
Газета Щекинский вестник
В Туле одобрили аренду домов на Металлистов под гостиницы и рестораны - ИА Тульская пресса.RuВ среду 22 ноября на 44-м заседании Тульской городской Думы депутаты рассмотрели вопрос о передаче в аренду домов на улице Металлистов, 5-7 и 17.
22.11.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Тулэнерго - Газета ТулаВ филиале ПАО «МРСК Центра и Приволжья» — « Тулэнерго » продолжается реализация программы по энергосбережению, направленной на оптимизацию и рациональное использование энергоресурсов, в том числе электроэнергии.
22.11.2017 Газета Тула
Сотни домов в Туле остались без света после мощного снегопада - ИА Тульская пресса.RuУтром 22 ноября сотни домов в Туле остались без света. Как стало известно ИА «Тульская пресса», в Центральном округе города произошло отключение электроснабжения.
22.11.2017 ИА Тульская пресса.Ru
Акция «СТОП ВИЧ/СПИД» - Центр СПИД Акция «СТОП ВИЧ/СПИД» в поликлинике филиала № 3 ГУЗ «Щекинская районная больница» (пос.
22.11.2017 Центр СПИД
В Туле установят мемориальную доску Владимиру Высоцкому - Myslo.RuОна появится на здании ДК Туламашзавода, где в апреле 1966 года Высоцкий играл в спектакле.
22.11.2017 Myslo.Ru