Почти как сало в шоколаде

Леонид ЗАХАРОВ
Вы, возможно, скажете: финик и бекон? Да это же практически сало в шоколаде. Но не торопитесь с выводами.
Фото: www.tula.kp.ru
Про бекон сначала говорили, что вреднее его - только яичные желтки. Потом вдруг в моду вошли публикации с заголовками типа «Пять веков чудовищной лжи о беконе и желтках» и «Как прожить до ста лет на беконе и желтках» Вы, возможно, скажете: финик и бекон? Да это же практически сало в шоколаде. Но не торопитесь с выводами.Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Ладно, медики пускай разбираются, а я от себя добавлю: бекон такая штука, с которой все становится вкуснее. Обернул им пресный кусок мяса - и вот уже появилась приятная мягкость и сочность. Добавил к яичнице - и уже не так скучно завтракать.

А еще он неплохо идет с разными, казалось бы, совсем неподходящими продуктами.

Важная деталь: рецепт, о котором пойдет речь, я обнаружил в «Кулинарной энциклопедии», это такой серьезный книжный проект с рецептами, историей продуктов и картинками, который выпускает Издательский дом «Комсомольская правда» (32-й том уже в продаже, купить можно в газетных киосках, фирменных магазинах «КП» (см. список) и интернет-магазине shop.kp.ru ).

И я обрадовался, когда увидел этот рецепт, потому что когда-то давно ел такую штуку в Испании и сам готовил дома. Вот решил снова приготовить.

Берем финик. Вы, возможно, скажете: финик и бекон? Да это же практически сало в шоколаде. Но не торопитесь с выводами. Финик моем, обсушиваем, удаляем косточку, на ее место закладываем немного сливочного сыра (так в «Энциклопедии», я еще добавляю миндальный орех). Заворачиваем в тонкую полоску бекона, скрепляем зубочисткой, обжариваем на сковороде до появления на беконе хрустящей корочки. Теперь полагается все это обсушить на бумажных салфетках, чтобы стек лишний жир. Но у меня есть способ получше: вместо бумажной салфетки используйте кусочек багета, он пропитается волшебной жидкостью, и вы, поедая этот хлеб, поймете, до чего вкусен иногда бывает «лишний жир».

Где купить «Кулинарную энциклопедию»

- Старый Петровско-Разумовский проезд, д. 1/23, стр. 1

- Комсомольская пл. д. 2, ТЦ «Казанский»

- Сокольническая пл., д. 9А, ТЦ «Престиж-М», 2-й этаж

Еще больше материалов по теме: «Приятного аппетита: Отчаянный домохозяин»

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Леонид ЗАХАРОВ Зам. главного редактора
 
По теме
поликлиника (5).jpg - Молодой коммунар Усадьба Мосоловых, Дом Баташёвых, Дом Толстого в Ясной Поляне —  на стенах поликлиники № 2 в Дубне теперь нарисованы виды этих  достопримечательностей региона.
Молодой коммунар
Специалистом отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Тульской области 20.03.2024 проведен профилактический визит в форме беседы в обществе с ограниченной ответственностью «Стоматология».
Роспотребнадзор
1-76zAqEUzNV0 - Управление культуры и туризма Каникулы для детей представляют возможность разрядить накопившееся напряжение, погрузиться в хобби и заняться чем-то новым.
Управление культуры и туризма
фото - Алексинская ЦБС 2 апреля много лет подряд десятки стран всего мира отмечают замечательный весенний праздник – День детской книги.
Алексинская ЦБС
«Сказочная фея» 6+ - Межпоселенческая библиотека      В Смородинской сельской библиотеке для ребят был подготовлен квест в чемоданчике «Сказочная фея».
Межпоселенческая библиотека