Тульский Роспотребнадзор рассказал о том, как правильно собирать грибы

Фото: www.tsn24.ru

Использование в пищу ядовитых грибов, содержащих токсины или употребление грибов, выделяющих млечный сок, а также другие раздражающие вещества, может стать причиной серьезного отравления.

Опасность также представляют старые грибы, в плодовых телах которых находятся продукты разложения белков, а также порченые грибы – в них накапливаются токсичные продукты жизнедеятельности червей и насекомых. Некоторые грибы, произрастающие рядом или в зоне размещения промышленных предприятий, автомобильных и железных дорог, способны впитывать, и накапливать вредные вещества из почвы, воздуха. Увеличивается риск отравлений грибами и в засушливую погоду. Без достаточного количества влаги грибы растут долго и плохо, успевая в это время накопить в себе множество вредных веществ.

Перс-служба тульского Роспотребнадзора опубликовала рекомендации, которые следует соблюдать, чтобы избежать отравлений. В частности, необходимо:

• Собирать только хорошо известные грибы, не класть в лукошко сомнительные, перезрелые и червивые. Помните о первом и главном правиле грибника. «Не уверен, не бери!». Собственный опыт в этом деле дорогого стоит.
• Не собирать даже съедобные грибы в городских парках, скверах, дворах и лесопосадках, расположенных вблизи автомобильных и железнодорожных магистралей — они способны накапливать вредные вещества и становиться непригодными для употребления в пищу.
• Никогда не пробовать грибы на вкус и не есть их сырыми.
• Помнить, что ядовитые грибы, как бледная поганка и мухомор имеют у основания ножки клубневидное утолщение, окруженное оболочкой. На эту особенность необходимо обращать внимание при сборе сыроежек. При сборе шампиньонов нужно знать, что пластинки у них на шляпке сначала быстро розовеют, а затем темнеют. У похожей на шампиньон, смертельно ядовитой бледной поганки, пластинки остаются всегда белого цвета.
• Собирать грибы только в корзину или лукошко, так как грибы, собранные в полиэтиленовые пакеты или пластмассовые ведра хранятся там без доступа воздуха, быстро разогреваются и разрушаются. Через несколько часов такого хранения они не только теряют свой товарный вид, мнутся, крошатся, но и портятся.
• Обязательно перебирать грибы в тот же день, когда они были собраны, очищая их от песка и грязи! Перезрелые, червивые, ломаные и неизвестные грибы должны быть без сожаления выброшены. Необходимо срезать нижнюю часть ножек у всех грибов, а на шляпке у маслят снимать пленку, покрытую слизью.
• Строго соблюдать технологию при солении и консервировании грибов.
• Перед засолом условно съедобных грибов (волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди, валуи, сморчки и др.), содержащих млечный сок с горьким вкусом и раздражающими желудок веществами, необходимо их вымачивать или отваривать в течение 20-30 минут в соленой воде или подкисленной уксусом, с последующим выливанием отвара.
• Не покупать на улице, с рук отварные, соленые, маринованные и консервированные грибы, а также икру или солянку с грибами, приготовленные в домашних условиях.
• Не покупать малознакомые грибы у лиц сомнительного вида.

Последние новости Тульской области по теме:
Тульский Роспотребнадзор рассказал о том, как правильно собирать грибы

Тульский Роспотребнадзор рассказал о том, как правильно собирать грибы - ИА Тульская служба новостей
Тульский Роспотребнадзор рассказал о том, как правильно собирать грибы - Тула
Использование в пищу ядовитых грибов, содержащих токсины или употребление грибов, выделяющих млечный сок, а также другие раздражающие вещества, может стать причиной серьезного отравления.
19:26 07.07.2017 ИА Тульская служба новостей
- Тула
Обязательно прочитайте и запомните несколько простых правил! Причиной отравления может стать использование в пищу ядовитых грибов, которые содержат специфические токсины или употребление условно съедобных грибов,
11:01 07.07.2017 Myslo.Ru
 
По теме
В Новомосковске суд приостановил деятельность одного из баров - ИА Новомосковск Сегодня При проведении административного расследования в отношении ИП, осуществляющей деятельность по предоставлению услуг общественного питания в баре расположенном по адресу: Тульская область, г. Новомосковск, ул.
22.06.2018
 
В Тулу приехал электробус - ИА Тульские новости 22/06/2018 11:07 Прослушать новость Как сообщает  пресс-служба городской администрации, туляки протестируют новый электробус.
22.06.2018
Тула с маршрутками или без? - ИА Тульские новости 22/06/2018 11:11 Прослушать новость Непростая дорожная обстановка складывается сейчас во многих крупных городах.
22.06.2018
Тульский Роспотребнадзор обнаружил просроченные детские продуты  в магазине «Пятерочка» на улице Пушкинской - ИА Тульские новости 22/06/2018 11:28 Прослушать новость Как сообщает пресс-служба тульского Роспотребнадзора, в адрес управления поступило обращение о том, что в организации торговли  ООО «Агроторг» (магазин «Пятерочка» г. Тула, ул.
22.06.2018
Житель г. Донской признан виновным в причинении тяжкого вреда здоровью матери, повлекшего ее смерть - Следственный комитет Собранные следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Тульской области доказательства признаны достаточными для вынесения приговора 30-летнему жителю г. Донской Тульской области.
22.06.2018 Следственный комитет
От сердца к сердцу - Знамя В Узловской районной организации в рамках культурной программы к 30-летию ВОИ продолжается марафон «От сердца к сердцу».
22.06.2018 Знамя
По местам боевой славы - Знамя Дети и вожатые пришкольного лагеря " Улыбка" лицея имени Ивана Федунца под руководством сотрудника Узловского художественно-краеведческого музея Николая Цинделя совершили автобусную экскурсию по местам боевой славы Узловой.
22.06.2018 Знамя
22 июня — девять дней со дня смерти Станислава Говорухина, «КП» публикует малоизвестные факты о самых знаменитых фильмах выдающегося режиссера Анна ВЕЛИГЖАНИНА На 83-м году жизни скончался Станислав Говорухин .
22.06.2018 Комсомольская Правда
Энергию улиц – в полезное русло - Новомосковская правда В субботу в Новомосковске состоится уже традиционный ежегодный молодежный фестиваль уличных видов спорта и искусств «Энергия улиц».
21.06.2018 Новомосковская правда
…Радостные улыбки, смех, острый накал борьбы, громкие крики болельщиков – таким запомнилась детям военно-патриотическая игра «Спецназ.
21.06.2018 Знамя
  Время проведения Мероприятие (краткое описание) Место проведения 10:00 - 11:00 Соревнования по пляжному волейболу Стадион «Ресурс» 11:00-13:00 Соревнования по настольному теннису и бадминтону
21.06.2018 Богородицкие вести
Илькама Набиева хорошо знают многие заокчане. Долгое время он проживал в нашем районе, о нем на страницах нашей газеты мы много писали.
21.06.2018 Газета Заокский вестник
МРСК Центра и Приволжья повышает надежность электроснабжения потребителей Тульской области - Донская газета В рамках подготовки электросетевого комплекса к безаварийному прохождению осенне-зимнего периода 2018 – 2019 года в филиале ПАО «МРСК Центра и Приволжья» - «Тулэнерго» продолжается реализация ремонтной программы.
21.06.2018 Донская газета
Гори, свеча нашей памяти - Газета Вперёд 22 июня россияне отмечают одну из самых великих и горестных дат в истории нашей Родины - начало Великой Отечественной войны.
22.06.2018 Газета Вперёд