Туляки стали больше есть курятины и свинины

Туляки стали больше есть курятины и свинины
Фото: region.center

Прослушать новость

Как сообщает в своем исследовании информационно-аналитическое агентство «ИМИТ», среднее потребление россиянами мяса в расчете на человека в 2017 году составило 75 кг (+2 кг к данным за 2016 год), пишет «Тульский Бизнес журнал». В том числе - 33,5  кг птицы – курицы и индюшки (+1  кг),  25,7  кг свинины (+1,1  кг), а также 11,0 кг говядины (-1,0 кг). Остальные 4-5 кг – баранина, крольчатина и др. виды мяса. Об этом сообщает сайт ФГБУ «Спеццентручет в  АПК».

Агентство напоминает, что четверть века назад самым популярным мясом была свинина. Однако к 2007-2008 гг. цены на нее заметно выросли, а на птицу, наоборот, снизились. Что и определило успех у потребителей курицы и индейки против свинины и говядины. Под воздействием кризиса, потребление мяса в России в 2014-2016 гг. оставалось на одном месте, а в ряде регионов страны – снизилось на 2-5 кг на человека в год (в Тульской области – в том числе).

Но в 2017 году произошло заметное удешевление и мяса птицы, и свинины. Так, к началу 2018 года оптовая стоимость свинины в России была на  уровне 138,3  рублей за кг, или на  13,6% ниже, чем в  конце декабря 2016-го. А тушка цыпленка-бройлера за  год подешевела в системе оптовых продаж на  13,9%, до  95,9  рублей. .

Сегодня, когда свое влияние оказала череда новогодних праздников, и розничные потребительские цены повысились, их средний уровень - по данным Минсельхоза РФ – составил на мясо куриное 125  руб./кг, на  свинину  - 256  руб./кг. Несмотря на рост цен в последние недели, эти показатели все равно на 10-12% ниже, чем было год назад.

Снижение стоимости продукции аналитики «ИМИТ» связывают с  насыщением рынков и  ростом конкуренции: производителям все чаще приходится прибегать к  промоакциям, чтобы увеличить продажи продукции. «В  результате среди покупателей, уже привыкших жить в  условиях экономического кризиса и  научившихся грамотно распределять денежные средства, вырос спрос на  мясо,  — отметили в  «ИМИТ».  — Однако это явление временное, и  если опять начнется повышение цен, спрос на  мясо приостановится».

«Экономическая доступность мяса птицы  - его конкурентное преимущество, но  по  мере того, как насыщается рынок свинины и  цены на  нее снижаются, это преимущество будет уходить»,  - предупреждает замдиректора «Росптицесоюза» Елена Степанова. Производители должны ориентироваться на  то, что серьезных улучшений в части доходов населения в ближайшее время не  будет, считает она. По  прогнозу «Росптицесоюза», по  итогам 2018  года потребление мяса птицы вырастет лишь на  0,2  кг, до  33,7  кг/чел.  в  год. 

Наш комментарий.

Приведенные цифры и тенденции характерны и для Тульской области. Более того: по темпам увеличения выпуска мяса курицы и индейки в 2017 году (в 1,65 раз) регион занимает первое место в России. У нас его производится больше, чем может потребить население, и значительная часть продукции вывозится в соседние области. По увеличению производства свинины темпы несколько ниже (рост – в 1,45 раз), но и они – лучшие в стране. Правда, объем производства свинины позволяет пока покрывать чуть более половины продаж этого вида мяса, остальное привозится из соседних регионов и Беларуси.

Производство говядины, долгие годы снижавшееся, сегодня начинает увеличиваться. Через три года намечено удвоение показателей. Но пока хозяйства и фермеры региона своими силами «закрывают» лишь 15-20% от фактических потребностей жителей в говядине. Все остальное – привозная продукция.

 

 

 

 

 

Читайте нас в Facebook
поликлиника (5).jpg - Молодой коммунар Усадьба Мосоловых, Дом Баташёвых, Дом Толстого в Ясной Поляне —  на стенах поликлиники № 2 в Дубне теперь нарисованы виды этих  достопримечательностей региона.
Молодой коммунар
Из Мариуполя вернулись 2 наших врача - Областная больница Из Мариуполя, которому активно помогает Тульская область, недавно вернулись 2 наших врача: врач-рентгенолог стационара Михаил Александрович Боев и врач-рентгенолог отдела лучевой диагностики КДЦ Аллана Геннадьевна Разумная.
Областная больница
3-сквер.jpg - Молодой коммунар О том, как изменится Тула в 2024 году, какие работы будут проведены в рамках иници ированного Президентом РФ национального проекта «Жильё и городская среда»,
Молодой коммунар
Разбитые экраны в подземном переходе: вандал из Тулы пойдет под суд - ИА Тульская пресса.Ru Фото: администрация Тулы В Туле будут судить вандала, разбившего экраны в переходе на улице Мосина Вандал, испортивший мультимедийные экраны в подземном переходе на улице Мосина, пойдет под суд.
ИА Тульская пресса.Ru